【双面芽庄3】雨林咖啡店和复古农村菜是芽庄年轻人的日常

【双面芽庄3】雨林咖啡店和复古农村菜是芽庄年轻人的日常

越南的女生是跟着植物一起生活的。我在芽庄市区穿行时,看到很时髦的精品花店;早上逛市场,也会经过挤满文心兰、黄菊、红玫瑰、含苞的百合和向日葵等花束的小摊,路上也常见用单车载满鲜花兜售的卖花女生。

越南女人卖的花卉万紫千红、热閙明艳的挤在街边与人抢道,年轻的女生则时兴跑到种了满满雨林植物的咖啡店拍IG美图。

被植物包围的「AN Cafe」,是芽庄的网美咖啡店。即使在芽庄网美咖啡店,也要点一杯传统的越南咖啡感受在地风情。(28,000越南盾/份,约NT$38)

在芽庄长大的阮黄宝珍,带我们走到民宅街廓边的一处转角咖啡店「安咖啡」(AN Cafe),我们走进种了香脂树、油棕櫊、黄椰子和藤蔓植物的空间,沿着迴旋式的木头隔栅和水泥涂敷墙面走向二楼喝传统的越南滴漏咖啡,这里是新派的越式咖啡空间。

午后烈日穿过错落的林荫,洒进座位区的光影变得柔和了,我们在閙哄哄的芽庄市区里,享受到难得的静谧时刻,一直悠晃到时光走到了黄昏时刻。

很甜很浓的越南滴漏咖啡。(28,000越南盾/份,约NT$38)街头机车横行,看到此景,欢迎你到了越南。位于越南中南部沿海的「芽庄」兼备城区及海洋的玩法,是我们较少领略到的越南风貌。

想要延续今天这样缓慢舒心的越南节奏,宝珍再带我们去她和朋友喜爱私藏的芽庄农家菜餐厅吃晚餐,搭车后我们朝着市区的反方向前进,街景从密集的店面楼房转为田园风景,车子开进黄泥土路里,车身一边摇晃、一边远离芽庄现代化的那一面。

「老芽庄餐厅」(NHI hàng Nha Trang xưa)距离市区大约半小时的车程,用芭蕉树环绕的湖里有养鱼,餐厅人员会划着小木筏在鸭群和莲花之间捞鱼,我觉得此景已足够岁月静好,只是农村就是热情,播放的越南歌曲有够响亮。

待在草屋底下,傍着湖,越南的农村时光真静好。把米纸沾湿后包入米线、猪肉片和香叶捲成的「五花肉春卷」鲜甜弹Q,农村现摘的生菜就是新鲜。(135,000越南盾/份,约NT$183)加了姜黄「越南煎饼」要蘸甜鱼露或甜酸汁吃。(39,000越南盾/份,约NT$53)

受到喇叭放送的越式歌曲鼓动,我们点菜不手软,煎得鬆软的越南煎饼、炸春卷和竹笋牛肉在田园里吃来很对味,在乡间吃饭不像在街边路边摊或小店吃饭挤簇,大把大把的新鲜生菜和香料蔬菜可以续点吃得过瘾,这一餐农村菜为我们补上了芽庄日常庶民的那一片拼图。

「炸春卷」内馅有猪肉、虾肉,酥香啊。(79,000越南盾/份,约NT$107)从竹笋倒出来的「竹笋牛肉」,菜式朴趣。(155,000越南盾/份,约NT$210)加了大量蔬果的「酸鱼汤」,生津不酸呛。(85,000越南盾/份,约NT$115)发展中的越南也流行起复刻文化,到「老芽庄餐厅」吃农村菜正火红。安咖啡(AN Cafe)地址:10 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa’ ,Vietnam电话: +84-258-3510-109营业时间:06:30~22:00脸书搜寻:ancafenhatrang老芽庄餐厅(Nhà hàng Nha Trang xưa)地址: Vĩnh Thái, Thành phố Nha Trang, Vietnam电话:+84-258-3896-700营业时间:09:00~22:00脸书搜寻:NhahangNhaTrangXua越南芽庄 旅游资讯签证:赴越南需申请签证,準备护照影本、2吋照片2张与入境越南日期,可以前往越南经济文化办事处(02-2516-6626)办理,或请请旅行社代办,一个月单次入境费用NT$1,650起,需预留7个工作天。汇率:新台币兑越南盾约为1:738.27(2019年9月资料)时差:比台湾慢1小时。气温:芽庄市3〜8月是乾季、9月〜隔年2月是雨季,平均温度摄氏24度。航班:9月2日起捷星太平洋航空每週一、三、五包机直飞芽庄,请查诚旺旅行社华泰旅游天海旅行社;也可由桃园机场飞胡志明,航程约3.5小时,再转乘越南国内线班机至金兰国际机场,航程约1〜1.5小时,请查越捷航空官网。当地交通:金兰国际机场距离芽庄市区约40〜50分钟车程,可搭机场巴士或计程车移动。

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